この日は、ここでしか飲めないコーヒーをうみだすカップリングを開催しました。

最初にベースを決めるため、６つのタイプを試飲。グアテマラ、コロンビア、ラオス、マンデリン、モカ、ブラジルです。普段コーヒーをいただくとき、同時に伸び比べをすることがないので貴重な経験になり、それぞれの香りの立ち方の違いや、酸味の強さ、濃さなど、素人ながら差異を感じられ、コーヒーに対する興味がわきました。

ベースが決まると、次は足りない要素を補う豆選び。最初は同率でブレンドして理想に近いブレンドを探り、その後バリスタの提案を交えて、オリジナルブレンドが完成しました。

完成した339Reオリジナルブレンドは、マンデリンをベースにプレス方式でお入れします。深さもあるのでミルクとの相性もよさそうです。こちらはホット専用です。オープンする頃、ちょうどホットコーヒーが飲みたくなるシーズンを迎えますね。ぜひ339Reブレンドでホッと一息してください。

※最終調整で、グアテマラをベースで仕上げました！（10.1.追記）